Braciolette alla messinese

Preparazione

  1. Battete le fette di carne in modo da renderle molto sottili
  2. In una ciotola amalgamate il pangrattato con il prezzemolo, l’olio, il sale, il pepe e l’aglio che avete precedentemente grattugiato.
  3. Unite il formaggio tagliato a striscione
  4. Farcite la fettina con il composto di pangrattato condito e le striscione di formaggio.
  5. Impanate le braciole con il composto di pangrattato rimanente e sigillatele con uno stuzzicadenti
  6. Cuocere in padella con filo di olio per qualche minuto per lato.

Ingredienti

Per 6 persone:

600 gr di carne di manzo
200 gr di Provola
10 cucchiai di pangrattato
prezzemolo tritato qb
2 spicchio di aglio
sale qb
pepe qb
olio evo qb